Katedra zahradnictví (KZ) vznikla 1. září 2008 rozdělením tehdejší Katedry zahradnictví a krajinářské architektury na dvě samostatné katedry. KZ je garantujícím pracovištěm bakalářského studijního programu Zahradnictví (HORTIB) a navazujícího magisterského studijního programu Zahradnictví (HORTIM). Zajišťuje výuku předmětů v oblasti ovocnictví, zelinářství, květinářství, vinohradnictví a vinařství, školkařství, pěstování jedlých a léčivých hub a také technologií zpracování ovoce a zeleniny aj. oblastí souvisejících se zahradnickou problematikou. Široká škála zahradnických předmětů garantovaných KZ je vyučována nejenom ve studijních programech HORTIB a HORTIM, ale i celé řadě dalších bakalářských, magisterských a doktorských programů na FAPPZ jak v českém, tak i anglickém jazyce. Katedra koordinuje provoz na Demonstrační a výzkumné stanici v Praze-Troji, která slouží jako významná pedagogická a výzkumná základna nejenom pro KZ, ale i ostatní fakultní a univerzitní pracoviště (studentské praxe, experimenty v rámci kvalifikačních prací, praktická výuka v sadech, fóliovnících, na venkovních pěstebních plochách, realizace experimentů při řešení projektů aj.).
Výzkumné aktivity katedry jsou zaměřeny na:
- - tvarování a řez ovocných rostlin, regulaci růstu a násady plodů, hodnocení světového sortimentu slivoní a třešní.
- - hodnocení vlivu biotických a abiotických činitelů v zelinářské produkci a možnosti jejich regulace z hlediska dosažení rentabilní a jakostní produkce s ohledem na šetrný přístup k přírodním zdrojům a trvale udržitelné hospodaření v zemědělství
- - v rámci udržitelných systémů pěstování plodin je pozornost zaměřena na optimalizaci uplatnění zeleného hnojení a pomocných plodin při pěstování zeleniny
- - v oblasti automatizace a robotizace na možnosti jejich implementace do moderních technologických postupů v zelinářské produkci
- - mykologický výzkum je orientován na pěstování jedlých a léčivých hub na netradičních a alternativně ošetřovaných substrátech pro jejich následné využití v potravinářství, farmacii, produkci biodegratovatelných kompozitních materiálů, ale i při biodegradacích organopolutantů
- - květinářský výzkum se zabývá problematikou zaměřenou na sortimenty okrasných rostlin vhodných pro extrémní stanoviště na střešních zahradách a vertikálních okrasných stěnách.
Spolupráce KZ v oblasti pedagogiky, výzkumu a popularizace zahradnictví:
Katedra je ve svých aktivitách propojená s celou řadou partnerských organizací z akademické, vědeckovýzkumné, ale i provozní sféry. Vzhledem k enormnímu zájmu veřejnosti o problematiku zahradnictví často zaměstnanci katedry prezentují zahradnická témata v různých pořadech v rozhlase, v televizi, ale i v celé řadě časopisů zaměřených na popularizaci vědeckovýzkumných poznatků.
KZ spolupracuje s dalšími katedrami na FAPPZ, ale i fakultami na ČZU v Praze (TF a FLD), dále s celou řadou tuzemských a zahraničních univerzit, výzkumných instituci, profesních svazů i soukromých subjektů. Jedná se např. o Mendelovu univerzitu v Brně, Vysokou školu chemicko-technologickou v Praze, Slovenskou polnohospodárskou univerzitu v Nitře, Univerzitu Tomáše Bati ve Zlíně, Universität für Bodenkultur Wien, Technische Universität Graz, Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie, Národní centrum zemědělského a potravinářského výzkumu, v.v.i., Výzkumný a šlechtitelský ústav ovocnářský v Holovousích, s.r.o., Mikrobiologický ústav AV ČR v Praze, Výzkumný ústav pro krajinu, v. v. i., Ovocnářskou unii ČR, Zelinářskou unii Čech a Moravy, firmy MORAVOSEED a.s., Semo, a.s., Reprosam, HANKA Mochov, BRAMKO Semice, MONTANO Valtr, ZD Dolany, ARBOEKO Obříství, Albaflor, Ryznerova hlívárna Kojátky aj.
